¿QUÉ ES UN COLLEITEIRO?
El Colleiteiro, también conocido como Bodega de Colleiteiro o Adega de Colleiteiro, es una figura tradicional del rural gallego, es el productor-elaborador, es una figura reconocida y valorada en todas las zonas vinícolas del mundo. Se refiere a una tipología de bodega gallega que actualmente solo existe en la Denominación de Origen Ribeiro.
El Colleiteiro produce exclusivamente con uva de su exploración, es decir, no puede comprar uvas a otros productores, y tiene un límite de 60.000 litros anuales, aunque la mayoría de ellos no superan los 30.000.
En la mayoría de las Bodegas de Colleiteiro, es el propio propietario de la Bodega quien se encarga de todo el ciclo de producción, desde el cuidado de la viña, pasando por la elaboración del vino hasta su posterior embotellado para su comercialización. En el mundo del vino encontramos figuras similares a la de los Colleiteiros como pueden ser el concepto de Terroir o el de Vinos de Autor.
El Colleiteiro ha ido evolucionando a la hora de elaborar sus vinos, manteniendo viva la tradición, a la vez que la combina con las últimas tecnologías en elaboración de vinos.
Actualmente solo la Denominación De Origen Ribeiro, la más antigua de Galicia, recoge la figura del Colleiteiro en sus estatutos.
¿Sabes qué es una cunca?
Una cunca es una taza para servir el vino, típica de las tabernas y tascas de Galicia. Se trata de un recipiente de cerámica, en general de color blanco, en forma de cuenco en el que se sirven los vinos típicos gallegos como el Ribeiro o el Albariño.
¿Qué es el Ribeiro?
Según el Diccionario de la Lengua Española – RAE, es el Vino que se cosecha en la comarca gallega del Ribeiro, en España.
¿Qué uva es el Ribeiro?
La variedad de uva por excelencia del Ribeiro es la uva Treixadura, aunque se empleen igualmente otras como Torrontés o Palomino. El vino blanco representa aproximadamente el 93% del vino Ribeiro producido.
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El gallego
El gallego, como todas las lenguas romances, proviene del latín vulgar hablado en la antigua provincia romana de Gallaecia, que comprendía el territorio de la Galicia actual, el norte del actual Portugal, Asturias, la actualprovincia de León y parte de Zamora.
Tras la caída del Imperio romano de Occidente, las diferentes variantes del latín se consolidaron. Una de ellas fue el gallego medieval o galaicoportugués.
Todos los años se celebra el Día de las Letras Galegas (17 de mayo), dedicado a un escritor en esta lengua elegido por la Real Academia Galega de entre aquellos muertos hace más de diez años. Este día es utilizado por los organismos oficiales y por colectivos socioculturales para preservar y potenciar el uso y el conocimiento tanto de la lengua como de la literatura gallega.
Actualmente, el uso del gallego sobre el castellano es mayoritario en las áreas rurales, y es menor su uso en las grandes urbes, debido a la influencia del castellano. Aun así, según el más reciente estudio sobre las costumbres idiomáticas de la población gallega, lo usa en torno a un ochenta por ciento de la población, y según un censo de 2001, puede hablar gallego un 91,04 % de la población. Si bien es el idioma porcentualmente más hablado de entre los propios de las nacionalidades históricas españolas, goza de menos reconocimiento social que, por ejemplo, el catalán. En la práctica, gran parte de los gallegohablantes hablan una variedad poco cuidada del gallego, que introduce numerosos castellanismos léxicos, fonéticos y prosódicos aunque mantiene construcciones y una esencia netamente gallegas, si bien en ambientes urbanos suele hablarse una auténtica mezcla de castellano y gallego denominada tradicionalmente castrapo.
Fuentes consultadas:
El País – Guía el viajero
Diccionario RAE
Wikipedia